2025-07-04 16:18:52
تُعتبر اللحمة بالبصل المكرمل من الأطباق الشهية التي تمنح المائدة نكهة غنية ورائحة شهية. هذه الوصفة تجمع بين طراوة اللحم ونكهة البصل المكرمل الحلوة، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.
المكونات:
- 500 غرام من لحم البقر المقطع إلى مكعبات
- 3 حبات بصل كبيرة مقطعة شرائح
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- كوب مرق لحم أو ماء
- بقدونس طازج للتزيين
طريقة التحضير:
1. تحضير البصل المكرمل:
- في مقلاة كبيرة، أذبِ الزبدة مع زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف شرائح البصل وقلّبها جيدًا حتى تذبل.
- خفف النار واترك البصل يطهى ببطء مع التحريك بين الحين والآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وحلواً (حوالي 15-20 دقيقة).
2. طهي اللحم:
- أضف مكعبات اللحم إلى البصل المكرمل وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
- أضف الثوم المهروس والبهارات (الملح، الفلفل، الكمون، البهارات المشكلة) وقلّب جيداً لتتغطى قطع اللحم بالتتبيلة.
- صب مرق اللحم أو الماء واترك الخليط يغلي.
3. الطبخ النهائي:
- غطّ المقلاة واترك اللحم ينضج على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- تأكد من تقليب اللحم بين الحين والآخر وإضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.
4. التقديم:
- عند الانتهاء، زيّن الطبق بالبقدونس الطازج.
- قدّم اللحمة بالبصل المكرمل مع الأرز الأبيض أو الخبز الطازج.
نصائح للحصول على أفضل نتيجة:
- لتحصل على بصل مكرمل مثالي، لا تتعجل في تحميره واتركه على نار هادئة.
- يمكنك إضافة شرائح فلفل أحمر أو جزر لتعزيز النكهة.
- إذا كنت تفضل صلصة أكثر، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم.
هذه الوصفة ستجعل عائلتك تطلبها مراراً بفضل مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها. جربها واستمتع بوجبة دسمة ولذيذة!
